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Pinot Grigio IGP 2016

HK$100.00 Regular Price
HK$90.00Sale Price
產品名稱	Organic Pinot Terre di Chieti IGP  “Rocca Ventosa”
類型 白葡萄酒
土壤和栽培方法
葡萄園的面積位置 托洛,卡諾薩聖尼塔,奧托納
葡萄的種類 皮诺100%
海拔高度 (海拔) 海平面以上為80-100 米
土壤類型 中密度
向太陽方位 西, 南, 西
葡萄樹齡 10--十五年
栽培葡萄藤/公頃的密度 每公頃4000藤
產品的每公頃產量 9000 公斤 。 (90 q.li)
栽培方法 經典
收穫期 8月中旬
釀造
類型和葡萄皮浸漬時間 在5-8 ° c、軟搾、傾析的葡萄汁 , 榨過的葡萄和發酵, 溫度控制在低溫浸泡
發酵溫度 ° C 16-18 ° C
蘋果酸-乳酸發酵 不是
細化 在不鏽鋼槽中4個月
物理同化學特性
酒精度 12.50 %
Total dry extract 23克/升
總酸度 5,70 克/升
ph 值 3,45
殘餘糖 3.5 克/升
描述
顏色 淺稻草的黃色
香味 新鮮, 果香濃郁, 有著明顯熱帶水果, 淡雅的花香香水
味道 酒體適中, 結構細膩, 有味道的持久性並保持平衡杏仁後味。
配餐建議
溫度c ° 12 ° C
配餐 魚類頭盤 , 貝殼類、魚意大利飯, 海鮮意粉。 燒魚, 三文魚、白肉和新鮮芝士。


Pinot Terre di Chieti IGP “Rocca Ventosa”
White wine
Soil and method of cultivation
Tollo, Canosa Sannita, Ortona
Pinot Grigio 100 %
80-100 metres above sea level
Medium density
West, South – west
10 – 15 years
4000 vines per hectare
9000 Kg. (90 q.li)
Classic rows
Mid August
Vinification
Criomaceration of the pressed grapes at 5-8 °C, soft pressing, decantation of the grape juice and fermentation at controlled temperature.
16 - 18°C
Refinement
4 months in stainless steel tanks
Physical and chemical Characteristics
Alcohol degree
12.50 % by volume
Description
Colour
Light straw yellow
Fragrance
Fresh and fruity, with clear notes of exotic fruits, elegant floral perfume towards the end.
Taste
Medium bodied, well structured with a delicate, sapid persistence and balance almond
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