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Montepulciano d’Abruzzo DOP 2016

HK$135.00 Regular Price
HK$108.00Sale Price
產品名稱	Montepulciano d’Abruzzo Dop “ROCCA VENTOSA”
類型 紅酒
土壤和栽培方法
葡萄園的面積位置 托洛
葡萄的種類 恰諾 d' abruzzo100%
海拔高度 (海拔) 130-150米的海平面以上
土壤類型 粘土-石灰石
向太陽方位 南--東
葡萄樹齡 15-20 年
栽培葡萄藤/公頃的密度 1600藤
產品的每公頃產量 13.000 公斤 。 (130 q.li)
栽培方法 冠層
收穫期 十月初
釀造
類型和葡萄皮浸漬時間 在控制温度皮浸泡。
發酵溫度 ° C + /-28 ° C
蘋果酸-乳酸發酵 部分
細化 不銹鋼槽中6個月
物理同化學特性
酒精度 12.50 %
Total dry extract 31克/升
總酸度 5,60 克/升
ph 值 3,45
殘餘糖 2.5 克/升
描述
顏色 紅寶石色, 帶有紫羅蘭色
香味 小紅莓水果、野櫻桃、紫羅蘭、細膩、辛辣。
味道 充滿濃郁而有條理 , 柔軟和好好的平衡單寧。
配餐建議
溫度c ° 18 ° C
配餐 經燒烤及調味的肉類、半成熟芝士



Montepulciano d’Abruzzo Dop “ROCCA VENTOSA”
Red
Soil and method of cultivation
Tollo
Montepulciano d’Abruzzo100 %
130 - 150 metres above sea level
Clay – limestone
South –east
15 - 20 years
1600 vines
13.000 Kg. (130 q.li)
Canopy
Beginning of October
Vinification
Maceration of the skins at controlled temperature.
+/- 28°C
Partial
In stainless steel tanks for 6 months
Physical and chemical Characteristics
12.50 % by volume
Description
Ruby red with violet reflexes.
Small red berry fruits, wild cherry, violets, delicate and spicy.
Full bodied, well structured with soft and well balanced tannins.
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