Montepulciano d’Abruzzo DOP 2016

產品名稱Montepulciano d’Abruzzo Dop “ROCCA VENTOSA”
類型紅酒
土壤和栽培方法
葡萄園的面積位置托洛
葡萄的種類恰諾 d' abruzzo100%
海拔高度 (海拔)130-150米的海平面以上
土壤類型粘土-石灰石
向太陽方位南--東
葡萄樹齡15-20 年
栽培葡萄藤/公頃的密度1600藤
產品的每公頃產量13.000 公斤 。 (130 q.li)
栽培方法冠層
收穫期十月初
釀造
類型和葡萄皮浸漬時間在控制温度皮浸泡。
發酵溫度 ° C+ /-28 ° C
蘋果酸-乳酸發酵部分
細化不銹鋼槽中6個月
物理同化學特性
酒精度12.50 %
Total dry extract31克/升
總酸度5,60 克/升
ph 值3,45
殘餘糖2.5 克/升
描述
顏色紅寶石色, 帶有紫羅蘭色
香味小紅莓水果、野櫻桃、紫羅蘭、細膩、辛辣。
味道充滿濃郁而有條理 , 柔軟和好好的平衡單寧。
配餐建議
溫度c °18 ° C
配餐經燒烤及調味的肉類、半成熟芝士



Montepulciano d’Abruzzo Dop “ROCCA VENTOSA”
Red 
Soil and method of cultivation 
Tollo  
Montepulciano d’Abruzzo100 %
130 - 150 metres above sea level 
Clay – limestone 
South –east 
15 - 20 years 
1600 vines 
13.000 Kg.  (130 q.li) 
Canopy  
Beginning of October 
Vinification 
Maceration of the skins at controlled temperature.  
+/- 28°C 
Partial 
In stainless steel tanks for 6 months
Physical and chemical Characteristics 
12.50 % by volume  
Description
Ruby red with violet reflexes. 
Small red berry fruits, wild cherry, violets, delicate and spicy.
Full bodied, well structured with soft and well balanced tannins.