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Cabernet Terre di Chieti IGT 2016

HK$128.00 Regular Price
HK$108.00Sale Price
產品名稱	赤霞珠-  Cabernet Terre di Chieti Igt “ROCCA VENTOSA
類型 紅酒
土壤和栽培方法
葡萄園的面積位置 托洛, Casacanditella,Ortona,Bucchianico
葡萄的種類 赤霞珠100%
海拔高度 (海拔) 130-150米的海平面以上
土壤類型 粘土-石灰石/粘土--石灰
向太陽方位 南--/東
葡萄樹齡 15-20 年
栽培葡萄藤/公頃的密度 1600藤冠層風格; 4000藤設立警戒線行
產品的每公頃產量 10.000 公斤 。 (100 q.li)
栽培方法 冠層和警戒線行
收穫期 九月的第三/四周
釀造
類型和葡萄皮浸漬時間 在控制的温度下, 浸泡 7/8 天
發酵溫度 ° C + /-25 ° C
蘋果酸-乳酸發酵 是
細化 在不鏽鋼罐6個月。 在美國橡木木桶 20%
物理同化學特性
酒精度 12.90%
Total dry extract 33克/升
總酸度 5,50 克/升
ph 值 3,52
殘餘糖 5克/升
描述
顏色 寶石紅色 , 略帶淡紫色
香味 小的紅色漿菓, 紫羅蘭, 輕微的辣 , 香醋
味道 充滿濃郁而有條理 , 柔軟, 和好, 綜合單寧
配餐建議
溫度c ° 18 ° C
配餐 用番茄醬、經燒烤及調味的肉類、半成熟芝士


Cabernet Terre di Chieti Igt “ROCCA VENTOSA”
Red
Soil and method of cultivation
Tollo, Casacanditella, Ortona, Bucchianico.
Cabernet 100%
130 - 150 metres above sea level
Clay – limestone / Clay – calcareous
South –east / East
15 - 20 years
1600 vines canopy style; 4000 vines cordon rows
10.000 Kg. (100 q.li)
Canopy and cordon rows
Third / Forth week of September
Vinification
Maceration of the skins at controlled temperature for 7/8 days.
+/- 25°C
In stainless steel tanks for 6 months. 20% aged in American oak barriques.
Physical and chemical Characteristics
12.90 % by volume
Description
Ruby red with light violet reflexes.
Small red berry fruits, violets, delicately spicy and balsamic.
Full bodied, well structured with soft and well integrated tannins.
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